Herbst im 4*s Aktivhotel Alpenblick Zell am See

Regionale Partner

Für unser umfangreiche Service, das Ihnen als Gast zu Teil wird, sind wir nicht ganz alleine verantwortlich. Bei unseren täglichen Mühen, Ihnen einen unvergesslichen Urlaub zu bescheren, arbeiten wir mit einer Reihe toller Partner und befreundeter Betriebe zusammen.

Durch Kooperationen werden wir noch besser und die Servicequalität steigt an. Das spürt man als Gast im Sportresort Alpenblick. Im Folgendenden finden Sie einen Überblick über unsere Partnerbetriebe im Hotel.

Milchprodukte

Natürlich und nah. Regionalität und Nachhaltigkeit sind Bernadette und Martin vom Häuslgut in Saalfelden besonders wichtig. Der Betrieb mit 20 Milchkühen vermarktet seine BIO HEUMILCH großteils selbst zu Schulmilch, Jogurt, Frischkäse, Butter oder Pinzgauer Käse. Bei den Tieren gibt es keine langen Transportwege: Alte Kühe werden beim Laböckbauer geschlachtet und dann beim Fürstauer verwurstet, anstatt noch weit herum gefahren zu werden. Ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft und Selbstversorgung halten sie 4 Freilaufschweine, die die Molke aus der Käseproduktion als Futter bekommen. Ein einfacher und offener Stalle bietet den Kühen ganzjährig Bewegungsfreiheit und Frischluft. Bei Krankheiten werden die Tiere, wenn möglich, homöopathisch behandelt.

Erlesene Schnäpse

Beim Schwaiberg Bauern in Saalfelden ist alles HOAMAT BEWUSST. Alle Früchte und Beeren, die wir veredeln, wachsen am Schwaiberggut und sind nicht zugekauft; Sind natürlich gedüngt, unbehandelt, frei von Pflanzenschutzmitteln, von uns geerntet und sauber verarbeitet. Der fertige Edelbrand schonendst durch Filtration mittels Schwerkraft behandelt wird. Es werden keinerlei Aromastoffe, Geschmacksverstärker und dergleichen verwendet. So ergeben sich auch aus ein und derselben Sorte jährlich leichte Unterschiede im Geschmack, je nach Witterung – eben HOAMAT BEWUSST.

Fleisch- und Wurstwaren

Wir beziehen sämtliche Fleisch- und Wurstwaren von der Metzgerei Schultes aus Zell am See, wodurch wir sicher sein können, dass wir unseren Gästen ausschließlich #regionalität und top #qualität bieten. Kurze Transportwege und artgerechte Tierhaltung sind eine wichtige Basis für regionalen Genuss, qualitative Produkte und beste, heimische Spezialitäten. Es ist die Leidenschaft für handwerkliches Geschick, die besonders Schmackhaftes entstehen lässt.

Frische Rohmilch

Wir haben das große Glück, dass der Bruder von Christine Segl im Nachbarort Bio Bauer ist und wir so täglich frische Rohmilch - frische, unbehandelte Kuhmilch - vom Hammerlhof in Maishofen anbieten können.

Bio Eier

Für unsere Hotels Sportresort Alpenblick und Cella Central in Zell am See suchen wir immer Produkte und Anbieter heraus, die auf natürliche und hochwertige Produktionsmethoden ausgerichtet sind. So wie der Thomanhof in Saalfelden, welcher uns mit seinen Bio Eiern beliefert.

Im Sommer gibt es am Thomanhof reichlich Platz im Freien (zehn Quadratmeter pro Henne), in der kalten Jahreszeit steht der Wintergarten bereit. Dies schmeckt man natürlich auch an der Qualität der Eier.

Brot und Gebäck

Die Bäckerei Schroll besteht seit 1885 und wird heute in vierter Generation geführt. Gebacken wir hier aus Leidenschaft und mit viel Freude am Beruf. Dies schmeckt man in den feinen Brot- und Gebäcksorten. Auf tägliche Frische wird seit jeher größter Wert gelegt. Für die Zubereitung der vielen verschiedenen Produkte werden seit Generationen überlieferte Rezepturen und hochwertige Rohstoffe aus Österreich verwendet. Wir werden vom Stammhaus aus in Wald/Pinzgau beliefert.

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Pinzgau Milch

Naturnähe, Nachhaltigkeit und langjährige Erfahrung: Das sind die Eckpfeiler für die Spezialitäten der Pinzgau Milch. Das Traditionsunternehmen in Maishofen steht als innovativer Milchverarbeitungsbetrieb für eine ganze Region, die dank intakter Umwelt ideale Voraussetzungen für Bio- und Bergbauern-Milchprodukte bietet. Gelebte Tradition und zeitgemäße Verarbeitungsmethoden gehen hier Hand in Hand.

Getreide

Seit über 200 Jahren arbeitet die Familie GUTSCHER mit Lebensmittel. Das Unternehmen kann auf eine lange Tradition und Erfahrung mit pflanzlichen Rohstoffen zurückblicken.

Im Bereich Lebensmittel bieten sie ein umfangreiches Sortiment mit Getreide- und Mühlenprodukten, Saaten und Hülsenfrüchten sowie Trockenfrüchten und Nüssen. Die sorgfältige Auswahl von Produzenten und Zulieferer ist der Schlüssel zum Erfolg. Deshalb legen sie besonders viel Wert auf eine intensive und langfristige Zusammenarbeit mit ihren Lieferanten, die sie mit qualitativ hochwertigen Produkten aus der ganzen Welt versorgen.

Selbstgemacht

Selbstgemachte Marmelade zum Frühstück, lecker! Hotelchefin Christine Segl und Küchenchef Partrick Bayer tüfteln ständig an neuen Marmelade Rezepten. Verkocht wird, was der Garten so hergibt. Lassen sie sich überraschen, was gerade SAISON hat :-) p.s. Im Frühling gibt es auch immer frischen Löwenzahn und Bergwipfel HONIG.

Zum Rezept

Teesorten

Die Kaffee- und Teesorten von TRIDOR erfreuen sich vor allem im Pinzgau & Pongau, österreich- aber auch europaweit großer Beliebtheit und so werden über 200 Gastronomiekunden, Kaffeehäuser, Hotels und Pensionen täglich frisch mit Kaffee und Tee versorgt. Tridor steht für hochwertiger Qualität, welche durch eine schonende Trommelröstung zu seiner Perfektion getrieben wird und bis Berlin in Fachgeschäften zu finden ist.

Hofladen Biobauernhof Vorderstrass

Wir beziehen unseren köstlichen Honig vom Biobauernhof Vorderstrass. Dem Honig wird eine antiseptische und antibakterielle Wirkung nachgesagt. Zudem ist er in der Volksheilkunde als Hausmittel beliebt, da er entzündungshemmend wirken soll. Honig wird wegen seiner antibakteriellen Wirkung häufig bei der Versorgung von Wunden eingesetzt.

Wir verwenden den BIO Honig unter anderem für unser Oxymel, Salatdressings, Müsli oder Drinks.